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日替わりランチ ￥850
★ イシモチのフライ
イシモチは身の柔らかい白身の魚です
魚体はそんなに大きくは無く最大３０㎝ぐらい
実際は解りませんが、私の観た最大です
鱗を掻き、水洗いして３枚に卸します
薄塩をして、身を引き締めてから、塩胡椒し
パン粉を付けて揚げます
このお魚、お刺身、グリル、揚げ物と色いろ使いました
旨味が有り美味しいお魚です
痛みが早いのか、市場以外ではめったに見る事のないお魚です
買い取り専門店 買い取り大ちゃん
★ 牛肉の野菜巻き煮
★ 南京煮
★ ライスセット
居酒屋れすとらん ひさし
調理詳細はこちらで ↓
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