日替わりランチ ￥850
★ お刺身盛り合わせ
鯛、かじきまぐろ、甘えび、ふくらぎ、イカ
★ 炒めソーセージのサラダ
ソーセージ、サラダ油、茹で人参
レタス、人参、きうり、トマト、ソーセージ
野菜はスプーンで食べやすい大きさに切ります
人参は茹でて使います
野菜は全てボウルに合わせ、ドレッシングを入れてかき混ぜ
器に入れ、炒めソーセージとトマトを上に飾ります
★ 茄子の田楽
茄子はヘタを落とし、皮目に切り込みを入れ、サラダ油を入れた
フライパンで焼き、柔らかくなれば器に盛りつけます
上から田楽味噌を塗り、バーナーで軽く焦げ目を付け、白ごまを振ります
★ ご飯、汁、漬物、甘み、コーヒー
居酒屋れすとらん ひさし
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魚のステーキ卸し酢乗せ、ハンバーグのポトフ風、金平とライスセットの日替わりランチ ￥850
日替わりランチとその説明
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