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今日はものすごく天候が良くて、快晴って感じ
北陸では珍しい一日です
台風が過ぎて、車で走っていても外からの風が
とても清々しくて気持ちが良いです。秋風みたいです
基本、私は寒がりですから、真夏でも冷房は使いません
窓は全てオープンです
たまに妻が助手席に座りますが、冷房無しです
少し可哀そうな気がしますが
心の中では、御免ね奥様冷房掛けなくって、て心の中で叫んでいます
日替わりランチ ￥850
★ ギンダラの味噌漬け
ギンダラは冷凍物です
これはお客様からの要望で仕入れました
冷凍のまま、鱗を綺麗に取り去り
手頃な大きさに切りだし、田楽味噌に透け込みます
味がしみこむまで一週間
取り出して天火で焼き上げます
器に盛り、生姜の甘酢を添えました
買い取り専門店 買い取り大ちゃん
★ 煮物
南京、茄子、牛小間肉
それぞれ別鍋で炊きます
牛肉のみ茄子の煮汁を多めに焚き、この出汁で焚き上げます
★ 唐揚げとキーマカレー
鶏唐揚げの横にカレーをソース代わりに付けました
★ ライスセット
居酒屋れすとらん ひさし
調理詳細はこちらで ↓
https://gurume01.com/wp-admin/post.php?post=1072&action=edit
https://hibinosyokutaku.seesaa.net/article/498772869.html
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