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今日の早朝、昨夜の録画番組視てたんですが
いきなり妻のスマホから地震警報のアラームが
今年正月の恐怖が襲ってきます
録画からテレビ放送に切り替えると地震速報が
安心な場所に避難をと流れています
幸い地震はそんなに強くは無く直ぐに収まりました
正月の地震時は 家屋の倒壊を覚悟しましたけど
今日の地震は、震度3でした
これぐらいだと倒壊の恐れは在りませんが
それでも揺れている時は怖かったです
このまま何事も無く治まってくれればと思います
日替わりランチ ￥850
★ ワンプレート盛り
ヒラマサ塩麹、昆布煮、蒸し玉子
ヒラマサはやや大きな一口大に切り、塩麹に漬け込み焼き上げます
蒸し卵は、出汁巻きを作る感じで卵液を作り
大き目の器に流し蒸し上げます
油を使わない出汁巻きで美味しいです
昆布巻きの煮物は業務用製品を使いました
★ イカ酢味噌掛け
イカは溜まった以下のゲソと耳を使いました
赤イカで柔らかく美味しいです
ゲソと耳は適当な大きさにカットし、沸騰したお湯で
湯引きします
ワカメ、トマトと共に盛り合わせ
土佐酢と酢味噌を掛けます
買い取り専門店 買い取り大ちゃん
★ 煮物
子芋、蒟蒻、人参、好みの練り物を合わせ
水、酒、砂糖、醤油で炊き上げます
★ ライスセット
居酒屋れすとらん ひさし
調理詳細はこちらで ↓
https://gurume01.com/wp-admin/post.php?post=1072&action=edit
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