日替わりランチ　　店舗入り口、私の働く目の前での燕の子作りを楽しんでいます

　　私のお店は妻と二人で働く小さなお店です
　　私の正面には店舗入り口が有り
　　その前にカウンター席が６席

　　店舗内にはテーブルが３個と
　　さらにその奥には12畳の小上がり席です

　　最近は加齢に伴い、10名以上の予約が有ると
　　貸し切りとしています

　　そんなお店で、仕込み時から終業まで燕の子作りを見守っています
　　今は抱卵中で、卵から生まれるまでもう少し掛かりそうです

　　燕の巣の奥にはやや大き目のグミの木が有り
　　今はやや赤みを増しだしてきました

　　鳥の名前は解りませんが、毎日やって来ては食べないで帰ります
　　小鳥も美食なのかグミのみが熟すまでは食べません
　　食べ始めると二日以内に食べきってしまいます
　　こちらも何時もつがいでやって来ますが
　　どちらに巣が有るのか解りません

　　今月中頃までは楽しめそうですね

　　買い取り専門店　　買い取り大ちゃん

　　日替わりランチ　￥850
　　　　　　

★　鶏モモ肉のバター焼き　　野菜ソース
　　　　　　

　　　鶏もも肉開きを塩胡椒し、小麦を付けてサラダ油で
　　　両面カリッと焼きます
　　　仕上げにバターで焼きます

　　　キャベツ、南京、玉ねぎ、人参、ブロッコリーを
　　　やや大きなあられ上に切り、塩胡椒し、サラダ油で軽く炒め
　　　水を加え、全体が柔らかくなるまで弱火で煮込みます
　　　柔らかくなると牛乳を加え、味を確認します
　　　スープより少し濃い目です
　　　薄ければ醤油を加え、水溶き片栗でトロミを付け
　　　器に盛り
　　　カットした鶏もも肉を盛りつけます

★　茶碗蒸し
　　　　　