今日、少し冷え込むと思ってたら
お昼少し前から雪が振りだし1時間ぐらいで
１０㎝ぐらい積もりました
朝起きた時は、うっすらと地面が隠れるぐらいだったのが
お昼過ぎには１０センチの積雪です
これぐらいの雪でも、スニーカーだと中に雪が入っちゃいます
なので、急いで歩く範囲内だけ除雪しました約３０分ぐらい
それでも背中にかなり汗かきました
このまま今日の降雪が収まれば嬉しい
日替わりランチ ￥850
★ お魚と野菜のグリル
お魚は、カマス、鯛、カジキマグロ
適当な大きさに切り、塩胡椒、小麦粉を付けて
サラダ油を敷いたフライパンでカリッと焼きます
同時に、蓮根、茄子、人参、大根を切り
魚と同時に焼きます
小鍋に、水1、白ワイン１、砂糖０．５、醤油Ⅰを入れ
煮詰め水溶き片栗粉でとろみを付け
盛りつけした料理の上に回しかけます
タレの味は少し甘酸っぱい感じで
調味料は自分好みで合わせて下さい
★ 豆腐と青菜の煮物
鍋にうどん出汁ぐらいの出汁を作り
適度な大きさに切った豆腐と短く切った青菜を入れ
味を見て良ければ水溶き片栗を加え
器に盛り込みます
★ 南京と午房、練り物の煮物
★ ライスセット
居酒屋れすとらん ひさし
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