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日替わりランチ ￥850
★ お刺身盛り合わせ
新鮮お刺身の盛り合わせです
スズキ、カジキマグロ、タイ、シマダイ、タコ、甘えび
今日のご予約の為に揃えたお刺身です
天候が良く、定置網で採れた今日のお刺身です
一時は高価な事が有りましたが、好天が続ずくと単価が下がりました
なので少し常より盛数が増えました
今年から加齢の為、１０名以上のご予約の時は貸し切りとしています
なので買い過ぎた部分は、ランチとして使用しました
これで少しは原価が下がりました
★ 肉じゃが
買い取り専門店 買い取り大ちゃん
★ ブロッコリー胡麻和え
ブロッコリーは小房に切り分け、沸騰したお湯で下茹でします
軽く火が入った状態で笊に取り冷まします
ボウルに、練りごま、味噌少々、砂糖、醤油を練り合わせ
冷ましたブロッコリーを加え、混ぜ合わせ、最後に白ごまを
加えます
ブロッコリーは歯ごたえも楽しみたいので茹で過ぎないようにします
★ ライスセット
居酒屋れすとらん ひさし
調理詳細はこちらで ↓
https://gurume01.com/wp-admin/post.php?post=1072&action=edit
https://hibinosyokutaku.seesaa.net/article/498772869.html
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