日替わりランチ　キハタのオイル焼き、焼き豚肉のサラダ他　　もう秋だと思ったのに

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　　　　　　夕べから暫く雨模様の天気予報だったんですが
　　　　　　今日は好天、町中には半袖シャツの方がかなり見えました

　　　　　　つい先日までこのまま秋から冬への季節がやって来るものと
　　　　　　思ってたのが少し夏に戻ったみたいです
　　　　　　流石に冷房は作動していませんが

日替わりランチ　￥850

★　キハタのオイル焼き

キハタは白身のプリッとした身の美味しいお魚です
　　　　　　普段はランチなんかでは使う事の出来ない高級魚です

　　　　　　何故かここ数日意外と安価で出回り、ランチ用に仕入れました

　　　　　　三枚に下ろし適当な大きさに切りだし
　　　　　　塩胡椒し小麦を振ってサラダ油でカリッと焼きます焼き上がり少し前に
　　　　　　玉ねぎを薄切りにして、魚の横で軽く炒め
　　　　　　少量の水、白ワインを加え塩胡椒、レモン汁を加え
　　　　　　器に盛り付けます
　　　　　　最後にフライパンに残ったソースを掛けます

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