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日替わりランチ ￥850
★ ハタハタのオイル焼き
上記画像のお魚になります
少し小型ですが、その分骨まで美味しく頂けます
レモンを絞って食べて下さい
★ グラタン
グラタンは常の要領でホワイトシチュウを作り
上記器に盛り、チーズを乗せてオーブンでしあげます
★ 大根の味噌田楽
大根は、やや厚めに皮を剥き、蒸し器に入れ柔らかく
蒸し上げます
蒸し上げると大根独特の香りが抜けます
柔らかくなった大根を、水洗いしてから鍋に入れ
たっぷりな水を張り火を点けます
酒、刺し昆布、砂糖を少し入れ20分ぐらいとろ火で
煮込んでから、薄口醤油を入れ落し蓋をしてゆっくり
煮込みます。味は水っぽくならない程度の薄味で
柔らかく煮含めた大根に田楽味噌を乗せ、最後に
白ごまを振ります
★ ライスセット
今日は北陸にしては凄い快晴です
こんな日は、ゆっくりドライブでも楽しめれば嬉しいですね
実生活では仕事が最優先されます
昨日から確定申告が始まりました
何時もでしたら、送られてきた申告用紙に記入して
初日に申告を終わらせていました
処が、今年は何時まで経っても申告用紙が送られてきません
仕方がないので、今日税務署に赴き申告書類を貰ってきました
職員に、今年は申告書が送られて来ないので取りに来ました
と伝えると、今年は年初からの能登沖き地震で申告書の
発送が出来なくなりました。との事でした
ノートは小まめに記入済みですから、後は書き写すだけですから
明日税務署に提出します
居酒屋れすとらん ひさし
調理詳細はこちらで ↓
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魚のステーキ卸し酢乗せ、ハンバーグのポトフ風、金平とライスセットの日替わりランチ ￥850
日替わりランチとその説明
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