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日替わりランチ ￥850
★ ふくらぎのグリル
ふくらぎはやや薄めに２切れ切り、塩胡椒し小麦粉を
付け、サラダ油でフライパンで焼きます
同時にナスとピーマンも焼き
器に生野菜を敷き、盛りつけます
ソースは、マスタードソースに牛乳を加え、塩胡椒
醤油、砂糖少々でやや濃い目に味付けし
水溶き片栗でトロミを付け、回しかけます
★ 南京の煮物 小松菜の土佐和え
小松菜と人参は同時に湯がき、冷水にとります
固く絞り、醤油、砂糖少々で味付けし
花カツをと白ごまで和えて盛りつけします
南京は小さく切り出し
鍋に水、酒、砂糖、薄口を入れ南京を入れ煮込みます
柔らかくなれば味を見て、薄ければ醤油を少し加えます
★ 紅白膾菊の花和え
大根と人参はやや太目の千切りとします
薄塩を振り、しんなりすれば手早く水洗いし、固く絞り
水1，酢1、砂糖0.5ぐらいで合わせた酢に入れます
最後に、甘酢に漬けこんだ菊の花を加え
白ごまを加え混ぜ和え、盛りつけします
★ ライスセット
今日は朝から太陽が出ています
こんな日は気持ちが良く、窓は開けませんが、朝の清々しい
太陽光を室内に入れます
消毒も兼ねます
そんなに出歩いた覚えは無いのですが、気が付けば風邪？
試しに、家庭に１個あるコロナ鑑定キットを試すとしっかり
コロナ陽性反応が
直ぐに近くの内科医院へ。熱は有りませんが、咳と鼻水の
症状を伝え、病院の駐車場で待機します
看護師さんが現れ、窓を開け、簡単な問診と、体温測定
体温は微熱でした
少しして看護師さんが薬をもって現れ、薬の説明を受け
薬は３日分ですが、熱が下がれば来なくて良いです
但し、熱が上がる様であれば直ぐに来てくださいと
実際は風の諸症状は３日で無くなりましたが
もう３日自宅に籠っていました
この後新たな病気にかかり、完治まで１月いっぱい掛かりました
今年の１月はどちらかと言うと辛い１月でした
早く２月が終わり、新年度が待ち遠しいです
居酒屋れすとらん ひさし
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