日替わりランチ

　　　　　　　ブリのオイル焼き
　　　　　　

　　　　　　ブリは手頃な大きさに切り
　　　　　　塩胡椒し、小麦粉を付けて
　　　　　　サラダ油を入れたフライパンで色好く焼きます

　　　　　　焼き上がれば、生野菜を敷いた器に盛り込みます
　　　　　　卸大根に醤油を掛けた染卸しを添えます

　　　　　　　具だくさん肉団子
　　　　　　　

　　　　　　合挽肉に細かく切った、人参、玉ねぎ、蓮根、を加え
　　　　　　卵白、酒、砂糖少々、醤油少々、卸し生姜を入れ良くかき混ぜ
　　　　　　最後に片栗粉を適量加え、かき混ぜ
　　　　　　好みの大きさにまとめ、蒸し器で蒸し上げます

　　　　　　器に取り、葱を散らしポン酢でいただきます

　　　　　　　南京の含め煮
　　　　　　　

　　　　　　　ライスセット
　　　　　　　

　　　　　　　居酒屋れすとらん　ひさし　　

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