日替わりランチ ￥850
★ グリル魚の野菜スープ煮
鯛、はちめ、イカ、ジャガイモ、玉ねぎ
エリンギ、ブロッコリー、
ジャガイモ、玉ねぎ、 エリンギは鍋に入れ水をいれます
チキンコンソメ、塩胡椒で柔らかくなるまで煮込みます
鯛、はちめ、イカは塩胡椒し小麦を打ってサラダ油で焼きます
焼きあがればスープにブロッコリーと共に加え軽く一煮立ちで
味を確認し薄ければ薄口醤油で整えます
原型はアクアパッツア、殆ど和風の汁物です
★ オムレツ
卵、刻みキャベツ
塩胡椒、ケチャップ、マヨネーズ
溶き卵に軽く塩故障し、サラダ油を入れたフライパンに流しいれ
真ん中に刻みキャベツを乗せ、オムレツ風に巻き上げます
最後に、ケチャップ、マヨネーズを乗せます
★ 煮物
南京、ふきキャラ煮
★ ご飯、汁、漬物、甘み、コーヒー
居酒屋れすとらん ひさし
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昨日は初夏の様な暖かさでとても過ごしやすかったのに
一転、今日は肌寒いです
そのせいか、背中が少し寒く、咳が出始めています
今日は、暖かくして早めに休みます
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