日替わりランチ ￥850
★ お刺身
ふくらぎ、すずき、カジキマグロ、タイ
お刺身は鮮度の良い物を使いました
魚の入荷量はやや少なめで、価格は高くありません
明日以降がどうなるのか心配です
★ 豚肩ロースの醤油麹漬け
カツ肉用に切り出したロース肉を醤油麹に漬け込み
オーブンで焼きました
麴効果で肉が柔らかく仕上がりました
★ 煮物
かぶの煮びたし
★ ご飯、汁、漬物、甘み、コーヒー
居酒屋れすとらん ひさし
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