日替わりランチ　　朝採れヒラマサの刺身、鯛のカマの煮物　新鮮肉厚で　美味しそうです

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　　　　釣り好きの従妹が大量に連れた時、私の所へ持ち込みます
　　　　私が綺麗に捌き、手間賃として半量を頂きます
　　　　大物ばかりで、小さな飲食店のまな板では捌くのが大変でした

　　　　小さくて１キロぐらい
　　　　大きいのは６～８㌔
　　　　中間で４キロぐらいの鯛でした
　　　　これぐらい捌くと、あおりで今腰痛が少し残っています

　　　　お刺身用、アラ煮用、塩焼き用とその料理に適した
　　　　仕込みをして従妹に渡しました　

　　　　あら炊きは、お店でも使いますから
　　　　大鍋で大量に煮込み、火が入った状態まで煮込み
　　　　後はつど取り出し仕上げます

　　　　ここまでするのが大変ですから
　　　　冷めたアラ煮を出し多めに別鍋に移し
　　　　食べる時にもう少し濃い味で煮込む様に言って
　　　　従妹の嫁に渡しました

　　　　鯛の骨なんて固いですから、家庭の包丁では捌けまさんね

　　　　持ち込んだ魚をここまで世話してもらえると
　　　　調理する人は大変助かると思いますね

日替わりランチ　￥850
　　　　　　　

★　お刺身
　　　　　　　

　　　　朝採れのヒラマサです

★　焼きベーコンとスモークサーモンのサラダ
　　　　　　　

　　　　　　買い取り専門店　　買い取り大ちゃん

★　鯛カマの煮物
　　　　　　　

　　　　鯛のカマと大根の煮物

　　　　二日前に大量の鯛を頂きました
　　　　大物ばかり３０㌔ぐらいです

　　　　釣り好きの従妹が大量に連れた時、私の所へ持ち込み
　　　　私が綺麗に捌き、手間賃として半量を頂きます
　　　　大物ばかりで、小さな飲食店のまな板では大変でした
　　　　小さくて１キロぐらい
　　　　大きいのは６～８㌔
　　　　中間で４キロぐらいの鯛でした
　　　　これぐらい捌くと、あおりで今腰痛が残っています

　　　　お刺身用、アラ煮用、塩焼き用とその料理に適した
　　　　仕込みをして従妹に渡しました　

★　ライスセット
　　　　　　　　