いい加減な料理ノート

自分勝手な料理の基本 自分勝手な料理の基本は、食材や調理器具を大切にする事 料理は不味くとも（美味しいにこした事は有りませんが） 愛情を込めて（真心を込めて）作る事です 最初から上手に造れる人...

料理の主役は食べてくれる人 どんなに立派な料理でも、食べてくれる人が美味しく 感じ無ければ何にもなりません 私の口は人と少し違っています 熱い物は苦手です。 余りにも冷たい物も駄目です 若い頃行きつけのうどん屋さんでは...

シンプルな料理程難しい シンプルな料理程難しいです この事は恐らく万国共通だろうと思います 基本シンプルな料理ほ、食材の良し悪しで左右されます そこには味付けの誤魔化し様が有りません 良くテレビ...

日本料理の未来 私は日本料理以外の修業はした事は有りません ですからはっきりした事は云えません 家庭や団体給食なんかで、色んな料理を作りました 言える事は、日本料理以外は割とごまかしやすいです 調理手順は、ごく一般的ですが...

お母さん学校や職場への毎日のお弁当ご苦労様です 弁当は家庭から スーパー、コンビニ、デパート、各専門店等 色んな所で作られています 金額も200円～数千円まで様々です 私も注文があれば作ります 500円～3000円ぐ...

いい加減な料理ノート お母さんは偉いんです お母さんはたいへんです 毎日家の掃除から始まり、洗濯、調理、育児と有ります 育児が無ければ旦那の育児？が含まれます 中でも毎日三食の食事は大変です 私なんか独身時代...