料理 日替わりランチ 粗煮、お刺身、南京そぼろ煮、卵巻き、ライスセット
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日替わりランチ ￥850
★ 魚のあら煮
ふくらぎの粗
大根、ブロッコリーの芯、生姜
水、酒...
料理
料理 
料理 今日のランチ 燕の巣作り進展が見られなく夕べから１羽しか見られない、どうなるのか
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店舗入り口の柱の上に燕が巣を作りだしたんですが
何時まで経っても巣造りが進展しません
この巣、５年ぐらい前に作られた物で
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ランチ 日替わりランチと 団体客￥2.000-の料理 ランチは2～３日前の料理です
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今日のお昼は団体客で貸し切りです
団体客と言っても年寄り夫婦二人のお店ですから
１８名でかなり手一杯仕事です
常でした...
料理 日替わりランチ 保健所へ更新手続つき、期限がいでも受け付けて貰えた
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日替わりランチ ￥850
★ 大皿盛り 茄子の田楽
合鴨の燻製スライス
茹で...
料理 オードブル 、 息子家族は遊園地へ、腎移植後1年は体調に気付かってほしい
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オードブル ￥6000
★ 牛ロースの串焼き 茄子の味噌田楽
★ 海老のチーズ焼き 鯛のバター焼き
★ 鶏むね肉の串焼き 手羽先の燻製
★ ウイ...
料理 店主お任せ￥2000 ぶりのお刺身、ブリトロの握り、アクアパッツア風煮物他、
店主お任せコース ￥2000-
★ 小鉢２種 ワカメと蒸し豆の酢の物 酢、砂糖、塩で和えます
ブリトロの握り ブリトロ2貫を食前に
★ ブリのお刺身
朝上がりの新鮮なブリのお腹側をお刺身にし...
料理 日替わりランチ 鯵のグリルみぞれ餡掛けセット、 明日は午前病院の検診日その後霊水を貰いに
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日替わりランチ ￥850
★ 鯵のグリルみぞれ餡掛け
鯵はゼイゴとエラ腸を取り除き水洗いします
鯵の両面４隅に切れ目を入れ、身の中心、頭から尾の方まで
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料理 R６年元旦おせち 手作り感たっぷり、愛情のこもった調理です
R６年元旦おせち
イクラ柚子盛り、数の子、っ紅白膾菊花乗せ、
バナメイエビのコキール、田作り
小豆貝照り煮
黒豆の密煮
二の重
ブリの味噌漬け、鱈の粕漬け、子持ち鮎甘露煮
牛巻き午房、金平、千草巻き、牛味噌漬け...
料理 日替わりランチ ￥850 鯵の塩焼き 蓮蒸し 蒸し焼き鶏と生野菜 ライスセット
朝採れ鯵の良いのが在ったので塩焼きにしました
正式にはオイル焼きです 油で焼いたほうが味が乗ります
日替わりランチ ￥850
鯵の塩焼き 蓮蒸し 蒸し焼き鶏と生野菜 ライスセット
★ 鯵の塩焼き 卸大根
実はオイ...
料理 日替わりランチ ￥850 ブリのお刺身、小鉢盛、煮物、ライスセット
日替わりランチ ￥850
ブリのお刺身、小鉢盛、煮物、ライスセット
★ ブリのお刺身
背中身です
上記の画像、ブリにしては小さめですが
厚みを半分にしたものです
鮮...
料理 日替わりランチ 鯛のアラ煮、お刺身、煮物とライスセット￥850
日替わりランチ ￥850
★ 鯛のアラ煮
鯛の頭と粗
少し小ぶりな鯛ですがその分新鮮です
鯛の頭は半分に切り、沸騰したお湯にくぐらせ
余分な灰汁と冷水で鱗を綺麗に取り除きます
鍋に、頭、粗の順に並べ、大根、生...
料理 日替わりランチ 魚のグリル炒め野菜乗せ、蕨酢味噌かけ、グラタンとライスセット￥850
日替わりランチ ￥850
★ 魚のグリル炒め野菜乗せ
鯵、ふくらぎ、塩胡椒、打ち小麦
人参、ピーマン、キャベツ、マイタケ、塩胡椒
白ワイン少々、醤油少々
鯵は三枚に卸し、腹骨を取り除きます
ふくらぎはやや大き目の...
料理 日替わりランチ 鯵の姿煮、マッシュポテトと野菜のチーズ焼き、煮物とランチセット
日替わりランチ ￥850
★ 鯵の姿煮
大根、生姜
★ マッシュポテトと野菜のチーズ焼き
★ 煮物
車麩、人参、青菜
★ ご飯、汁、漬物、甘み、コーヒー
居酒屋れすとらん ひさし
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料理 ランチ お刺身、豚肩ロースの醤油麹漬け、煮物とランチセット￥850
日替わりランチ ￥850
★ お刺身
ふくらぎ、すずき、カジキマグロ、タイ
お刺身は鮮度の良い物を使いました
魚の入荷量はやや少なめで、価格は高くありません
明日以降がどうなるのか心配です
★ 豚肩ロース...
料理 日替わりランチ お刺身盛り合わせ、筋肉と豆腐の煮物、さらだ、スープとランチセット
日替わりランチ ￥850
★ お刺身
ふくらぎ、カジキマグロ、鯛、すずき、ワサビ
★ さらだ
レタス、ポテトサラダ、トマト、ブロッコリー、ドレッシング、マヨネーズ
★ 煮物
牛筋と豆腐の煮物
柔らかく戻...
料理 日替わりランチ ブリの味噌漬け、鶏肉のオイル焼き、煮物とライスセット￥850
日替わりランチ ￥850
★ ブリの味噌漬け 生姜甘酢
ブリはやや大きめに切り田楽味噌に漬け込みます
4～５日後に焼きます
★ 鶏モモ肉のオイル焼き レタス、トマト、マヨネーズ
鶏モモ肉は薄めに塩胡椒し小...
料理 日替わりランチ お刺身、ベーコン炒め、煮物とライスセット￥850
日替わりランチ ￥850
★ お刺身
鯛、さより、酢〆サゴシ、かじきまぐろ
★ ベーコン炒め
レタス、トマト
ベーコン、サイコロ野菜 ズッキーニ、ナス、パプリカ
ベーコンとサイコロに切った野菜をサラダ油と塩コ...
料理 日替わりランチ グリル魚の野菜スープ煮、オムレツ、煮物とランチセット￥850
日替わりランチ ￥850
★ グリル魚の野菜スープ煮
鯛、はちめ、イカ、ジャガイモ、玉ねぎ
エリンギ、ブロッコリー、
ジャガイモ、玉ねぎ、 エリンギは鍋に入れ水をいれます
チキンコンソメ、塩胡椒で柔らかくなるまで煮...
料理 日替わりランチ ワンプレート、タコの酢の物、煮物とライスセット￥850
日替わりランチ ￥850
★ 白身魚のグリル、オクラ、 ブロッコリー
豚肉の照り焼き、鶏肉のカツ
白身魚は少し大き目に切り、塩胡椒御、小麦を付けて
サラダ油で焼きます、同時に、オクラとブロッコリーも焼きます
ソース...
料理 日替わりランチ アジフライ、酢の物、煮物とライスセットのランチ￥850
日替わりランチ ￥850
★ 朝採れアジフライ
レタス、刻みキャベツ、レモン
鯵は頭と内臓、ゼイゴを取り除き水洗いし拭き取ります
お腹の方から開き、背の方は切り離さない様にします
反対側も同じ様に切り、背骨を切り取...
料理 日替わりランチ 天ぷら盛り合わせ、サラダ、煮物とランチセット￥850
日替わりランチ ￥850
★ 天ぷら盛り合わせ
鯵、蓮根、人参、掻き揚げ
鯵はゼイゴと頭、内臓を取り除き、お腹の方から切り離さない様に
開き、中骨、お腹の骨を取り除き、薄く塩もしくは塩胡椒で下味を
鯵、蓮根、人...